Турецкая травка

[koshka_tmn]

Сегодня ночью с турецких берегов был доставлен груз аутентичной травы.



Привезла мне её мама. Как вы догадываетесь, трава волшебная съедобная.

Зовут её Deniz böreği или как-то так (мама воспроизвела поименование по слуху, написанным не видела). Растет на болотцах близ моря (собственно, слово "deniz" на это намекает).

Вот так выглядит килограмм травы в воке (чтобы вы могли оценить масштабы катастрофы):



Готовится элементарно. Промывается от песка, кидается в кипяток, варится минут 10 (солить нельзя, соли в ней самой выше крыши). Достается из бульона, остужается. Потом (самое интересное!) нужно снять "мякоть" с вот этих "скелетиков":



Вот что получается:



Остаётся полить лимонным соком, сбрызнуть оливковым маслом, добавить чуточку чеснока, и  - afiet olsun!

По моим ощущениям блюдо сильно просит кунжута (а по мужниным - мяса). Как развяжусь с диетой, попробуем замороженные остатки и с тахинной пастой (мама опять же привезла, чему я сильно рада), и с каким-нибудь зверем на гриле...

З.Ы. К качеству фото не придираться. Мама выступала антимузой и дергала меня: "Она тебе не модель! Готовь уже, а не фотографируй!"

З.З.Ы. Бульон из-под травы на вкус - чистая морская вода. Я сначала выплеснула, а уже потом подумала, что можно было и ванну с ним принять...

З.З.З.Ы. Если кто встречал эту Deniz böreği не в Турции - отпишитесь...

Comments

[syiroejkina.livejournal.com]

оо. как бы я хотела это попробовать.
стать как люблю всяческую странную траву поедать))

[k-2-y.livejournal.com]

выглядит она экстремально:)

[vitaliy-larchen.livejournal.com]

Как на вкус? "Как тюденя или оленя" :-)?

[etoyaolechka.livejournal.com]

можно я поругаюсь?

ффффууууу... какая гадость эта ваша заливная рыба! :))))

ну нет конечно, не гадость... наверное :)
я почему-то настороженно отношусь ко всякой "экзотищщине", могу попробовать, но только если приготовлено поваром. мне всегда кажется, что сама я сделаю отраву и все равно не смогу сделать так, как это должно быть :)

[h-anna.livejournal.com]

Согласна с мужем: мяса явно к ней не хватает :))
Слушай, а как мама провезла столько биологического груза через две таможни?

[bananafishka.livejournal.com]

вкусно? выглядит-то не очень, конечно:)))

[natalija-1.livejournal.com]

чей-то я у нас такой не видела..
ну и как на вкус?

[tory-gonsales.livejournal.com]

ухтэ.
курица?

[trio-mia.livejournal.com]

как хорошо, что бросила ссылку!:))
Класс!:)
Никогда такой травы Не видела!:)
Ну, про мужа понятно, ему мясо, и травы не надо!:)
Очень даже интересно!:)
В мае, на месяц, опять поеду в Турцию, а вот осенью - не знаю, что со временем будет!:)

[yogi-katof.livejournal.com]

koshka-tmn, интересно